İçeriğe geç

Künefe

Sıcak gelir, peynir uzar.

Kadayıf elde çekilir, peynir günlüktür. Gerisi tereyağı ve zamanlama.

Tepside fıstıklı künefe, şerbeti parlıyor

Künefe beklemez.

Tepsiden inerken şerbetlenir. Bir dakika sonrası başka bir şey.

Şerbet: tepsiden inerken · Servis: hemen

Sıcakken gel →

Sıcaklık meselesi

İçine ne girer?

Kadayıf çıtır olmalı. Peynir sıcak kalmalı. Şerbet ölçüsünü aşmamalı. Fıstık ise son dokunuş değil, ürünün karakteri.

  • İnce çekilmiş değil. Dokusu hissedilir.

    Bakır kasede Antep fıstığı

Sesini bile duyarsınız.

Kadayıf tereyağında kızarır. Çatalın ilk sesi ondan gelir. Yumuşadıysa geç kalınmıştır.

  • Şerbet: tepsiden inerken
  • Servis: hemen

İlk çatal.

Masadaki menüyü aç →

Nasıl yapılır

Dört malzeme. Hiçbiri arka planda değil.

  1. 01 / 04

    Kadayıf

    Elde çekilir, tepsiye eşit serilir. Kalın kalan yer çiğ kalır.

  2. 02 / 04

    Peynir

    Günlük ve tuzsuz. Araya girer, kenardan taşmaz.

  3. 03 / 04

    Ateş

    Tereyağında iki yüzü de kızarır. Göz kararı değil, ses kararı.

  4. 04 / 04

    Şerbet

    Tepsiden inerken gider. Bir dakika sonrası geç.

    Şerbet: tepsiden inerken

İmza ürün

Peynir

Günlük ve tuzsuz. Sıcakken çeker, uzar.

  • Beklerse uzamaz.

Kesildiği an.

İmza ürün

Fıstıklı Künefe

Elde çekilmiş kadayıfın arasına günlük peynir serilir, tereyağında iki yüzü de kızarır. Tepsiden alınır alınmaz şerbetlenir, üzerine kırılmış Antep fıstığı gelir. Sıcak servis edilir.

  • Sıcak servis
  • Şerbet son hareket
  • Antep fıstığı
İçindekiler
Kadayıf · Taze peynir · Tereyağı · Antep fıstığı · Şerbet
Alerjenler
Gluten · Süt · Sert kabuklu yemiş
Masadaki menüde gör →Katmere geç →

Çeşitler

Sıcakken burada olun.

Eve götürmek zor. En güzeli masada, şerbet üstündeyken.

Servis anı.

  • Tepside fıstıklı künefe, şerbeti parlıyor
  • Bakır kasede Antep fıstığı
  • Bozzade salonunda kurulmuş kahvaltı sofrası, semaver ve çay
Masadaki menüyü aç →Katmere geç →

Sac tarafına geçelim.

Katmer

Bak →
Kare kesilmiş fıstıklı katmer, tahta sunumda

Uşak künefe

Künefe sıcak servis edilir. Kadayıf elde çekilir, peynir günlüktür. Bozzade, Cumhuriyet, Uzun Sk. 60 A, 64200 Merkez / Uşak adresindedir. Her gün 08.00 – 02.00.

Uşak künefe nerede yenir?

Şerbet, künefe tepsiden inerken gider. Bozzade, Cumhuriyet, Uzun Sk. 60 A, 64200 Merkez / Uşak adresindedir. Her gün 08.00 – 02.00.

Uşak fıstıklı künefe var mı?

Fıstıklı künefe ve kaymaklı künefe aynı tezgahtadır. Bozzade, Cumhuriyet, Uzun Sk. 60 A, 64200 Merkez / Uşak adresindedir. Her gün 08.00 – 02.00.

Uşak’ta sıcak künefe nerede?

Künefe bekletilmez; sıcakken masadadır. Bozzade, Cumhuriyet, Uzun Sk. 60 A, 64200 Merkez / Uşak adresindedir. Her gün 08.00 – 02.00.

Sıcakken gel

Eve götürmek zor. En güzeli masada, şerbet üstündeyken.

Fiyatlar masadaki menüde.

Sıcakken gel
Yol tarifiAra